Antipasti

Entrata di piccoli antipasti del territorio € 10,00

Piatto di affettati misti nostrani€ 10,00

Primi Piatti


Orecchie di Prete con cacioricotta e pomodoro € 8,00

Sagnapenta con mollica di pane fritto, ricotta forte e ragù€ 10,00

Zuppa di cicerchia con bietola biologica e crostini di pane (VEGAN)€ 12,00

Grano con fonduta di caciocavallo e tartufo della Murgia€ 14,00

Sfoglia ripiena di zucchine ,ricotta podolica e menta€ 12,00

Purea di Fave in terracotta con contorni di stagione  € 12,00

Maccheroni alle olive mennelle con coniglio e ortaggi e formaggio€ 12,00

Crudaiola di spaghetti con stracciatella, pomodoro fresco olio e basilico€ 12,00

Parmigiana di lasagnariccia con melanzane al profumo di Basilico con ragù leggero di carne e formaggio€ 12,00

Secondi piatti

Arrosto misto ( capocollo, salsiccia, agnello )€13,00

Involtini di cavallo al ragù  € 10,00

Coniglio nostrano con filetto di pomodoro e olive€ 12,00

Vitello Podolico€ 18,00

Straccetti di maialino con cipolla rossa di Acquaviva ed aceto di primitivo  € 12,00

Marretto di agnello con patate al forno€ 12,00

Quaglia in riduzione di Primitivo dolce naturale Attanasio€12,00

Pecora Gentile di Puglia cotta nel forno a legna in terracotta€ 12,00

Sfera di verdure su base di melanzana€ 12,00

Contorno di patate cotte sotto la cenere € 4,00

Selezione di formaggi pugliesi, e … (Ristorante del buon formaggio Cheese di Slowfood) € 10,00

Frutta assortita€ 4,00

Delizie di dolci (Carta a parte)

Si invita a segnalare eventuali intolleranze o allergie
Gli arrosti vengono cotti al fornello con carboni di bosco
Gli oli sono selezionati dal ristorante Cibus
Coperto € 3,00

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T Oggi Giovedì 14/11/2019
siamo Aperti

mattina: 12:30 / 14:30
pomeriggio: 19:30 / 23:00

Dettagli

Via Chianche di Scarano, 7 (Maps: Piazza Vecchia) - Ceglie Messapica (Brindisi)

+39.0831.388980

cibus.ceglie@libero.it

Cibus Ristorante
Via Chianche di Scarano, 7 (Maps: Piazza Vecchia)
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Cod. Fisc.
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