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Ristorante Cibus, Ceglie Messapica

di Marianna Mastropietro

24/10/2013 - 17:58:37 - Fonte: http://www.viedelgusto.it/ristorante-cibus-ceglie-messapica-br/

Ceglie Messapica (Br) è una delle più antiche e affascinanti città della Puglia con ancora ben visibili i resti delle mura di cinta e i 100 gradini, li ciènd scalùn, dai quali si accedeva all’acropoli. Fra i vicoli del centro storico, in un antico convento del XV secolo, si trova il ristorante ... ...

Orecchiette con cima di rapa

Orecchiette pasta with rapini/broccoli spears

04/06/2013 - 09:01:59 - Fonte: Lonely Planet: From the Source - Italy

Cima di rapa, the cruciferous leafy green associated with Puglia is usually partnered with the province's orecchiette pasta, named for its distinctive shape: little ears. Warmed up with chilli pepper, this dish is traditionally sprinkled with breadcrumbs and anchovies - a salty, crispy finish that Lillino Silibello at Cibus restaurant calls 'a poor man's parmesan'. ...

FOOD FESTIVAL

Articolo sul CIBUS nel 2013

05/05/2013 - 14:19:52 - Fonte:

Nell’entroterra brindisino, Ceglie Messapica, porta di passaggio tra la Murgia e il Salento, è stata da sempre luogo di sosta e ristoro per viandanti e viaggiatori. Quest’antica vocazione è valsa al luogo la fama di “città della gastronomia”, al cui fervore contribuisce la lunga esperienza della famiglia Silibello, dedita alla ... ...

CEGLIE MESSAPICA CAPITALE DEL GUSTO

Articolo sul CIBUS nel 2012

14/12/2012 - 14:21:17 - Fonte:

Lillino e sua moglie Angela esprimono ai loro ospiti la profonda cultura del cibo di questa terra, ricercato per campi e per boschi. Lillino regna tra le donne di famiglia. Le conoscenze di mamma Giovanna, depositaria di sapori antichi, fluiscono nelle mani della sorella Filomena, dedicata al recupero delle ricette tramandate in casa. ...

Tentazioni golose in Valle d'Itria

15/10/2012 - 18:25:59 - Fonte: Colazioni da Tiffany - Isa Grassano

«Non si può pensare bene, né amare bene, né dormire bene, se non si è pranzato bene». Se la pensate anche voi come Virginia Woolf e vi trovate in vacanza nel cuore della Valle d’Itria, non potete non fermarvi per un pranzo speciale da Cibus. Siamo a Ceglie Messapica, capitale per eccellenza della gastronomia pugliese, fra Brindisi e Taranto. ... ...

LA REPUBBLICA

I migliori ristoranti in Puglia del 12 ottobre 2012

12/10/2012 - 14:04:03 - Fonte:

Al Cibus si ristora anche la conoscenza. Piatti tradizionali, in versione originale, convivono con le ultime invenzioni dallo spunto stagionale. La Melanzana ripiena di pasta fresca e ragù casereccio o la Purea di fave con cicoria di campo sono fedeli alla memoria.Ma il Sugo alla cacciatora con funghi cardoncelli si abbina alla rinnovata Pasta ... ...

THE MAN WITH NO SURNAME (OVVERO LILLINO DI CIBUS A CEGLIE MESSAPICA)

15/09/2012 - 18:02:08 - Fonte: http://www.gnammm.it/the-man-with-no-surname-ovvero-lillino-di-cibus-a-ceglie-messapica/

Ho giocato col titolo di gran vecchio western di Sergio Leone, perché questa è la prima cosa che mi viene in mente quando si parla del ristorante “CIBUS” a Ceglie Messapica (Br).Solitamente si sente dire: dove hai mangiato? Da Lillino a Cibus, oppure: sono stato a Cibus da Lillino.Lillino per tutti, diciamo per molti.In realtà una tappa obbligata dei ... ...

Cibus – Ceglie Messapica

29/08/2012 - 17:04:43 - Fonte: http://www.viadeigourmet.it/ristoranti/cibus-ceglie-messapica.html

Come ogni anno, quando arriva l’estate, armata di tutte le buone intenzioni, decido di fare una vita sana, depurata da ogni eccesso alimentare, di fare sport, dimagrire e mettere al bando ogni vizio e tentazione. Stilo un elenco di buoni propositi che puntualmente dura un minuto e mezzo, anche perché, come giustamente disse il buon Oscar Wilde, “il miglior modo di ... ...

Mediterraneo

Anna Gentile

24/04/2012 - 11:33:41 - Fonte: http://www.annathenice.com/2012/04/mediterraneo.html

Io ho partecipato a questo evento con molto piacere. L'accoglienza è speciale finn dall'ingresso della struttura, dove ti accolgono come in un abbraccio ulivi secolari inclinati dal tempo e dal vento e viali pieni di fiori. E poi quel silenzio, quella pace, il bianco delle nostre pietre, il profumo del mare vicinissimo....Mi son persa tra i sapori della cucina a me ... ...

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Cibus Ristorante
Via Chianche di Scarano, 7 (Maps: Piazza Vecchia)
72013 Ceglie Messapica (Brindisi) - Italia
P.IVA 00646500744
Cod. Fisc.
q +39.0831.388980
cibus.ceglie@libero.it

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