Nel menu c’è un uso sapiente delle materie prime locali, seguendo tipicità e stagionalità. Durante il pasto potete incrociare la vostra forchetta con ottimi affettati, o infilarla in fiori di zucca ripieni di formaggio caprino, nei primi che fanno sposare la pasta fatta in casa (…in cucina) con sughi, con stracciatella di podolica e se possibile anche profumati al tartufo nostrano, riassaggiare il sapora dimenticato o mai conosciuto di una gran bistecca di vacca podolica, o provare innumerevoli altre esperienze di gusto. Ed infine i dolci, tra fichi maritati e biscotto cegliese, tra vincotto e mieli locali.
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